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Un'industria di latticini di Yuzawa (prefettura di Akita) ha iniziato a produrre yogurt alla radice di loto (蓮根, renkon) pensato per chi soffre di disturbi causati da allergie ai pollini.

La Kurikoma Foods (栗駒フーズ) ha ideato l'inusuale prodotto con la collaborazione di Wago Haruhisa, professore presso la Saitama Medical University specializzata in ricerche sul sistema immunitario e le allergie. La Kurikoma ritiene che lo yogurt abbia realmente effetti benefici.

"Per la gente di oggi, sempre più soggetta ad allergie, questo è un ottimo prodotto da assumere durante tutto l'anno", dice un impiegato della compagnia.
La Kurikoma ha estratto dalle radici di loto mucina, acido tannico, e polifenoli utili per alleviare i sintomi delle allergie e le ha combinate insieme sotto forma di polvere. Insieme all'acido lattico presente nello yogurt queste sostanze riescono a produrre effetti benefici.

La compagnia dopo alcuni tentativi è riuscita ad attenuare il sapore amaro delle radici di loto, e chi ha assaggiato lo yogurt  ha dato la sua approvazione.

Fonte: Mainichi Daily News